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Samura Kochmesser 'Blacksmith Santoku'

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Samura Kochmesser 'Blacksmith Santoku'

Aus dem Hause Samura kommt die elegante Kochmesser Serie BLACKSMITH im japanischen Stil. Die kräftigen Klingen dieser Serie werden aus rostfreiem, japanischem AUS-8 Stahl hergestellt und behalten als besonderes Merkmal die schwarze Hammerschlag-Oberfläche. Dank einer Härte von 59-61 HRC und dem finalen, von Hand durchgeführten Abzug ist die Klinge äußerst scharf. Die typisch ovale Maru-Griffform sorgt für eine angenehme Handlage, auch bei längerem Arbeiten. Das schwarze Micarta und die mattierte Edelstahlzwinge passen optisch hervorragend zur Klingenoberfläche. Dieses Santoku Messer verfügt über einen zweiseitigen Anschliff und wird in der asiatischen Küche zur Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch eingesetzt.

Grifflänge 14,5 cm - Klingenlänge 18,2 cm - Gewicht 210 g

Über die Härte von Klingenstählen finden Sie hier Informationen.



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