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Due Cigni 'Santoku' mit Holzgriff

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Due Cigni 'Santoku' mit Holzgriff

Italien trifft Japan. Das Modell aus der Küchenmesser-Serie von Due Cigni bietet eine vor allem aus der japanischen Küche bekannte Klinge im Santoku-Stil. Dieser Messertyp, ein Allzweckmesser im asiatischen Raum zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, findet seit einigen Jahren auch in vielen europäischen Küchen Liebhaber. Die breite Klinge dient gleichzeitig als Fingerschutz und hilft, einem unbeabsichtigten Abrutschen beim Arbeiten vorzubeugen. Wie alle Modelle dieser Serie besteht die Klinge aus rostfreiem Stahl 12C27, der Griff aus Holz. Kullen auf beiden Seiten der Klingen beugen einem ungewollten Haften des Schneideguts vor.

Grifflänge 12,5 cm - Klingenlänge 18,5 cm - Gewicht 179 g

Über die Härte von Klingenstählen finden Sie hier Informationen.


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